Hacer una salsa roquefort es más fácil de lo que parece y le dará un toque delicioso a tus platos. Te guiaré paso a paso para que puedas prepararla sin problemas, aunque no tengas mucha experiencia en la cocina.
Ingredientes:
- 100 g de queso roquefort (o cualquier queso azul)
- 200 ml de nata para cocinar (crema de leche)
- 1 cucharada de mantequilla
- Pimienta negra al gusto
Pasos para hacer la salsa roquefort:
- Preparar los ingredientes:
- Saca el queso roquefort de la nevera y córtalo en trozos pequeños para que se derrita más fácilmente.
- Calentar la mantequilla:
- En un cazo a fuego medio, derrite la cucharada de mantequilla. Asegúrate de no dejar que la mantequilla se queme; debe quedar solo derretida y ligeramente burbujeante.
- Añadir la nata:
- Una vez derretida la mantequilla, añade la nata para cocinar. Remueve bien con una cuchara de madera o una espátula.
- Incorporar el queso roquefort:
- Añade los trozos de queso roquefort al cazo. Sigue removiendo mientras el queso se derrite y se integra con la nata y la mantequilla. Si el queso no se derrite completamente al principio, no te preocupes, sigue removiendo a fuego medio-bajo.
- Cocinar la salsa:
- Cocina la mezcla a fuego lento durante unos 5-7 minutos, removiendo constantemente. La salsa debe espesar un poco y volverse suave y cremosa.
- Añadir la pimienta:
- Una vez que la salsa esté bien integrada y tenga una textura cremosa, añade una pizca de pimienta negra al gusto. No es necesario añadir sal, ya que el queso roquefort es bastante salado.
- Servir:
- Retira el cazo del fuego y sirve la salsa roquefort caliente. Es perfecta para acompañar carnes, como un buen filete, o para añadir un toque especial a unas patatas al horno o verduras asadas.
Consejos:
- Textura: Si la salsa te queda demasiado espesa, puedes añadir un poco más de nata o leche para aligerarla.
- Sabor: Si te gusta un sabor más intenso, puedes añadir más queso roquefort a la mezcla.
Hacer la salsa en un cazo te permitirá un mejor control y evitará que se queme, garantizando una textura suave y cremosa.
¡Espero que disfrutes preparando y degustando esta deliciosa salsa roquefort!