Hacer un chimichurri es muy sencillo y es una excelente manera de darle sabor a tus platos. Aquí te explico paso a paso cómo prepararlo, incluso si no tienes mucha experiencia en la cocina.
Ingredientes:
- 1/2 taza de perejil fresco, picado finamente
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cucharada de orégano fresco (o 1 cucharadita de orégano seco)
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 pizca de hojuelas de chile rojo (opcional, para un toque picante)
Pasos para hacer chimichurri:
- Preparar los ingredientes:
- Lava bien el perejil y sécalo con papel de cocina. Luego, pícalo finamente. No te preocupes si no queda perfecto, lo importante es que esté bien picado.
- Pela los dientes de ajo y pícalos finamente. Si no tienes un cuchillo muy afilado, puedes usar un rallador fino para el ajo.
- Mezclar los ingredientes:
- En un bol pequeño, añade el perejil picado, el ajo y el orégano. Si estás usando orégano fresco, pícalo finamente antes de añadirlo.
- Añadir los líquidos:
- Vierte el aceite de oliva y el vinagre de vino tinto en el bol con las hierbas y el ajo.
- Sazonar:
- Añade la sal, la pimienta y las hojuelas de chile rojo (si decides usarlas).
- Mezclar bien:
- Remueve todos los ingredientes con una cuchara hasta que estén bien combinados. Asegúrate de que el perejil y el ajo estén bien distribuidos en el aceite y el vinagre.
- Dejar reposar:
- Deja reposar el chimichurri a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de usarlo. Esto permite que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
Consejos adicionales:
- Conservar: Si te sobra chimichurri, puedes guardarlo en un frasco de vidrio en la nevera. Dura hasta una semana y los sabores mejoran con el tiempo.
- Versatilidad: El chimichurri es perfecto para acompañar carnes a la parrilla, pero también puedes usarlo como aderezo para ensaladas, verduras asadas o incluso como salsa para mojar pan.
Resumen rápido:
- Pica finamente perejil y ajo.
- Mezcla con orégano en un bol.
- Añade aceite de oliva y vinagre de vino tinto.
- Sazona con sal, pimienta y hojuelas de chile rojo.
- Remueve bien y deja reposar.
¡Y eso es todo! Ahora tienes un delicioso chimichurri casero listo para darle un toque especial a tus comidas. ¡Espero que te diviertas preparándolo y disfrutándolo!