Tortilla a las finas hierbas

Preparar los ingredientes:

• • Lava y pica finamente todas las hierbas frescas: perejil, cebollino, cilantro y tomillo.
  • En un bol pequeño, rompe los huevos y bate ligeramente. Si prefieres una tortilla más esponjosa, añade la cucharada de leche.

Mezclar los huevos:

• • Añade las hierbas picadas a los huevos batidos.
  • Sazona con una pizca de sal y pimienta negra al gusto. Mezcla bien para que las hierbas se distribuyan uniformemente en la mezcla de huevos.

Cocinar la tortilla:

• • Calienta una sartén pequeña a fuego medio y añade el aceite de oliva o la mantequilla.
  • Cuando el aceite esté caliente (o la mantequilla derretida), vierte la mezcla de huevos y hierbas en la sartén.
  • Deja cocinar sin mover durante unos 2-3 minutos o hasta que los bordes comiencen a cuajar y la parte inferior esté dorada.

Plegar la tortilla:

• • Con una espátula, dobla un tercio de la tortilla hacia el centro. Luego, dobla el otro tercio sobre la primera parte, formando un rectángulo alargado.
  • Cocina por otros 1-2 minutos hasta que la tortilla esté completamente cocida pero aún jugosa en el centro.

Servir:

• • Desliza la tortilla plegada a un plato y sírvela inmediatamente. Puedes acompañarla con una rebanada de pan tostado, una ensalada ligera o unas rodajas de tomate fresco para una presentación más atractiva.

Consejo:

Para una versión aún más sabrosa, puedes añadir un poco de queso rallado a la mezcla de huevos antes de cocinarla. Esto añadirá un toque extra de cremosidad y sabor.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa tortilla a las finas hierbas, plegada y alargada, perfecta para disfrutar en cualquier momento del día. ¡Espero que te guste!