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Lenguado a la Plancha

El lenguado a la plancha es un plato elegante y ligero, ideal tanto para una cena rápida como para una comida especial. Con su textura suave y su sabor delicado, el lenguado se cocina rápidamente y absorbe maravillosamente los sabores con los que se condimenta.

Espero que disfrutes mucho preparando y degustando este delicioso lenguado a la plancha. ¡Buen provecho!

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Preparación

Preparar el pescado:

Lava los filetes de lenguado y sécalos con papel de cocina. Esto es importante para que se cocinen bien y queden doraditos.
Sazona ambos lados de los filetes con sal y pimienta al gusto.

Marinar el lenguado:

En un bol pequeño, mezcla el jugo de limón, el ajo picado y el perejil.
Coloca los filetes en una fuente y vierte la marinada sobre ellos. Deja que repose durante unos 5 minutos para que los sabores se mezclen bien.

Cocinar el lenguado:

Calienta el aceite de oliva en una plancha o sartén grande a fuego medio-alto.
Cuando el aceite esté caliente, coloca los filetes de lenguado en la plancha. Cocínalos por unos 3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos.
Ten cuidado al darles la vuelta para que no se rompan, ya que el lenguado es un pescado bastante delicado.

Servir:

Sirve los filetes de lenguado inmediatamente después de cocinarlos. Acompaña con rodajas de limón para decorar.
Un buen acompañamiento para este plato son unas verduras al vapor o una ensalada fresca.

Ingredientes

  • 4 filetes de lenguado (aproximadamente 150 g cada uno)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • El jugo de 1 limón
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de perejil fresco picado
  • Rodajas de limón para servir

Tiempos

  • Preparación: 10 minutos
  • Cocina: 6 minutos
 
Total: 16 minutos