Brochetas de Pollo y Verduras

Preparar el marinado:

• • En un bol grande, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo picado, el pimentón dulce, el orégano, la sal y la pimienta.

Marinar el pollo:

• • Añade los trozos de pechuga de pollo al bol con el marinado. Mezcla bien para que el pollo quede bien cubierto con el marinado.
  • Cubre el bol con papel film y deja marinar en la nevera durante al menos 30 minutos para que el pollo absorba los sabores.

Preparar las verduras:

• • Mientras el pollo se marina, corta los pimientos, la cebolla, los champiñones y los calabacines en trozos uniformes.

Ensartar las brochetas:

• • Precalienta la parrilla o la plancha a fuego medio-alto.
  • Ensarta los trozos de pollo y verduras en los palitos de brocheta, alternando para que cada brocheta tenga una buena mezcla de pollo y diferentes verduras.

Cocinar las brochetas:

• • Coloca las brochetas en la parrilla o la plancha caliente. Cocina durante unos 12-15 minutos, girando las brochetas cada pocos minutos para asegurar que el pollo y las verduras se cocinen de manera uniforme y adquieran un bonito color dorado.

Servir:

• • Retira las brochetas de la parrilla y colócalas en una fuente para servir.
  • Sirve las brochetas calientes, acompañadas de una ensalada fresca, arroz o pan pita.

Consejos:

• Variedad: Puedes añadir otras verduras que te gusten, como tomates cherry o berenjenas.
• Marinado: Si tienes tiempo, deja el pollo marinar durante más tiempo para un sabor más intenso.