Alitas de pollo al ajillo

Preparar las alitas:

• • Lava bien las alitas de pollo y sécalas con papel de cocina. Esto ayuda a que se cocinen de manera uniforme y queden más crujientes.
  • Coloca las alitas en un bol grande. Sazona con sal, pimienta, pimentón dulce y guindilla en polvo. Añade el jugo de limón y mezcla bien para que todas las alitas queden bien cubiertas con los condimentos.

Marinar:

• • Deja marinar las alitas en la nevera durante al menos 30 minutos, pero si dispones de más tiempo, unas horas serían ideales para intensificar los sabores.

Cocinar las alitas:

• • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríelo ligeramente hasta que esté fragante, pero sin que se queme.
  • Añade las alitas de pollo al ajillo y fríelas en la sartén hasta que estén doradas por todos lados.
  • Transfiere las alitas a una bandeja de horno y hornea durante unos 25-30 minutos o hasta que estén completamente cocidas y crujientes.

Servir:

• • Saca las alitas del horno y colócalas en una fuente de servir. Espolvorea perejil fresco picado por encima para dar un toque de color y frescura.
  • Sirve caliente, acompañadas de tu salsa favorita o simplemente disfrútalas tal cual para apreciar todos los sabores.