Lomo de cerdo con ajos tiernos

Si estás buscando una receta que parezca sofisticada pero que se cocine más rápido que un bostezo, este lomo de cerdo con ajos tiernos es tu alma gemela culinaria. Se prepara en menos de media hora, lleva pocos ingredientes y huele tan bien que hasta el vecino querrá invitarse. El lomo queda jugoso y los ajos tiernos, dulces y sabrosos, se funden en un salteado glorioso que no necesita florituras. Ideal para quienes creen que encender el horno ya es pasarse.

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Preparación

Preparar los ingredientes

Lava los ajos tiernos, retira las raíces y las partes más duras, y córtalos en trozos de unos 3 cm. Corta el lomo de cerdo en tiras finas o en tacos, según prefieras. Sazona la carne con sal y pimienta al gusto.

Saltear los ajos tiernos

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade los ajos tiernos y saltéalos durante unos 3-4 minutos hasta que estén doraditos y empiecen a soltar aroma. Reserva en un plato.

Cocinar el lomo

En la misma sartén, sube un poco el fuego y añade el lomo de cerdo. Saltéalo durante unos 5-6 minutos hasta que esté dorado por fuera y jugoso por dentro. Si suelta mucho líquido, deja que se evapore para que se dore bien.

Unir y servir

Vuelve a incorporar los ajos tiernos a la sartén y mezcla todo bien durante 1 minuto más. Ajusta de sal y pimienta si hace falta. Sirve caliente acompañado de arroz blanco, couscous o unas patatas salteadas si te sientes festivo.

Ingredientes

  • Pimienta negra al gusto (Molida al gusto)
  • 300 g de lomo de cerdo (Cortado en tiras)
  • Sal al gusto (Al gusto)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 150 g de ajos tiernos (Limpios y troceados)

Tiempos

  • Preparación: 10 minutos
  • Cocina: 10 minutos
  • Total: 20 minutos